朔州油果子，又叫“包尔沙克”，早在清代已是走俏的外销特产之一。现在油果子做法和口味也很多，有滚糖、罩蜜、夹心、包馅、擦酥、渗糖等。品种多样，美味可口，享誉四邻。

头脑，一种滋补食品，太原名吃之首。它是明末清初的傅山先生发明，又名“八珍汤”。若经常食用，有益气调元、活血健胃、滋补虚损功效，赶紧去尝尝！

过油肉是一道极有山西标识的味道，香酥软嫩、油而不腻，号称“三晋一味”。凡是经营山西风味的饭馆，一般都有过油肉这道菜，是不可错过的山西名菜！

柳林碗托，也被称为碗团或碗秃。碗脱之名的来源是因为它用小碗蒸,熟后晾凉,可从碗中脱下。碗托四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们特别是小孩、学生的常食零食。

平遥牛肉可是山西人下酒菜中的排面担当。久负盛名、历史悠久，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。

劲道的面饼配上鲜嫩的驴肉、葱丝，就是名小吃驴肉甩饼了。在过年时候，长治家家户户都会有这样的美味。民间流传：“要想真解馋，咱就吃甩饼，饱饱吃一顿，如同过小年。”

牛肉的鲜、丸子的香，还有秘制的汤，吃起来大汗淋漓。满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，充满食欲感、溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜，纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。

闻喜煮饼是运城的特色甜点。闻喜煮饼并非用水煮过，而是一种油炸点心，自古就以“香甜可口，酥沙不腻”而闻名，曾被列为贡品。