时值仲春，万物竞生。屯留区上村镇上村的羊肚菌大棚迎来采收期，或大或小的羊肚菌如雨后春笋般破土而出，乳白色的菌柄撑起灰褐色的蜂窝状菌盖，好似在菌垄上撑起一把把“小伞”，煞是喜人。

李年锦和几个村民蹲在菌垄间，小心翼翼将新鲜肥嫩的羊肚菌从泥土中割出来，阵阵菌香沁人心脾。“采摘的时候一定要小心，别踩到刚长出来的菌子。”看着整齐码放在包装箱内的羊肚菌，李年锦笑得合不拢嘴，“我们除了及时把鲜菌子发往各地外，还会用烘干机把剩余量制成便于保存而且市场价值更高的干货。”

被誉为“菌中之王”的羊肚菌，富含丰富的蛋白质及多种维生素和氨基酸，味道鲜美，有较高的食用和药用价值，不仅不愁市场销售，价格也十分可观。去年，上村村两委干部外出考察学习后，决定利用村里建设的温室大棚，鼓励村民试种羊肚菌。

李年锦成了上村第一个“吃螃蟹”的人，与另外一户村民共同承包了8个大棚种植羊肚菌。一开始，李年锦心里也犯怵：“这菌子能种活吗？种了该怎么卖？”好在村两委干部及时牵线搭桥，帮她与黎城县一家羊肚菌种植基地取得联系，解决了销售和技术指导的问题。

新手上路的李年锦，除了自学管护知识，还经常与技术员沟通，生怕羊肚菌“水土不服”，不时在抖音和微信朋友圈分享羊肚菌的生长情况和花式吃法。在李年锦悉心照料下，一朵朵羊肚菌陆续“探”出头来，让她在春耕时节提前感受收获的喜悦。看着满地“小伞”，李年锦悬着的心彻底放回肚里，不免感慨，“其实这不是我们头茬菌子，由于经验不足，年初的一场雪冻坏了菌子，现在回过头看，虽然很可惜，但更多的是吸取了教训，让我们在管护中更加注意对温度和湿度的把控，只要棚里温度保持在18到23摄氏度，就基本不会有问题。”

得益于李年锦在抖音和微信朋友圈的活跃，菌子刚进入采收期，便从太原等地“飞”来源源不断的订单。“现在市场上1斤鲜羊肚菌100元左右，一个大棚一茬能产1800到2000斤，撒一次菌种可以采收两到三茬。”细细一算账，实实在在的收益让李年锦眉眼带笑。

羊肚菌冬种春收，生长周期短、产量高，在3到4个月时间内即能完成种植、采收，利用这一特性分季节错峰生产，不仅能最大限度发挥土地效益，还能让收入不断档。“采完菌子种蔬菜，一地两用，全年不闲置，收入也翻倍。”李年锦与合作伙伴合计着，等羊肚菌采摘结束后接茬在棚里种绿叶蔬菜，“只要肯干，咱们的土地就能生‘金’，日子自然也是越过越红火。”

来源：屯留融媒