擀面皮、甩饼皮、蘸驴油、撒葱花......一张张面皮在参赛人员手中上下翻转间，焦香四溢的饼皮便烙熟而成。喷香的甩饼卷上驴肉，油汪汪，香喷喷，浓香可口，回味无穷，吸引着在场所有人的味蕾。 

迎着和煦的春日暖阳，山西省长治潞城区金威购物广场前早早就热闹起来，来自全区的甩饼商家来到这里收拾展位、准备食材，迎接五一假期的第一批游客，同时他们也在为即将来临的技能大赛紧张准备着。

4月29日上午10时，潞城区第二届人才技能大赛暨“潞城甩饼”文化节正式拉开帷幕,来自全区各行业的228名选手将在7个竞赛工种中展开比拼，传承工匠精神，展现技能风采。

伴随着动感的威风锣鼓，紧张激烈的“潞城甩饼”技能大比武正式开始，参赛选手们各显神通，轮番上场，通过精准的刀法、适当的火候、娴熟的烙饼技术把简单常见的食材烹制成美味的“潞城甩饼”，既展现了潞城美食文化，也体现了参赛选手们的匠心精神。

在潞城区经营了30多年甩饼店的牛何花也报名参加了本届“潞城甩饼”技能大赛，她非常珍惜这次参赛机会：“这次比赛给了我展示自己水平的机会，同时我也可以和同行交流切磋技艺，回去继续精进厨艺，把甩饼越做越好吃”。接下来的五天里，60余名甩饼师傅们将在这里进行技艺大比拼，最终决出口碑与味蕾的优胜者。

“一张饼穿越千年，是历史的积淀，更是文化的传承......”在比赛区的另一侧，一个浑厚的声音吸引大批市民游客驻足。潞城区融媒体中心在这里策划设置了“穿越千年 只为遇见你”主题摊位，工作人员身着古装现场演绎唐明皇李隆基吃驴肉甩饼的历史典故，让观众了解“潞城甩饼”前世今生的同时，还让游客亲身体验潞城甩饼的制作过程，大家饶有兴趣地参与其中，现场一派热闹景象。

除了推出互动体验活动，现场还设置了属于潞城当地的非遗文化产品和特优农产品等摊位，让游客全方位探寻潞城文化之美，品潞城美食之味。众多摊位除了吸引本地市民以外，不少外地游客也慕名而来。家住太原的梁先生从新闻上看到活动消息后，专程和家人自驾而来：“之前总是听说潞城甩饼，这次终于吃到了，肉醇饼香，还看到了很多民俗文化活动，真棒！”

据了解，潞城区第二届人才技能大赛暨“潞城甩饼”文化节共设置有人才技能大赛、“潞城甩饼”、人才对接洽谈招聘、人才（项目）成果展示、地方文化展演、观光旅游、特色小吃七个专场，旨在展示全区人才（项目）成果，以更大力度集聚各类人才到潞城创新创业，营造技能人才发展的良好氛围，打造全新的、综合性的职业技能竞赛品牌。同时，活动还以“潞城甩饼”为媒，将美食、文化、旅游有机融合，免费发放10万元甩饼券，进一步集聚人气，提升城市“烟火气”，更大程度激发消费潜力。