近期，山西北方水城食品科技有限公司生产的沁州黄小米锅巴通过专家品尝、口味筛选、配方分析、食品安全、化验检测、销售市场等多方评分，获得了第十九届中国国际粮油博览会“金奖”。

 我县从事沁州黄小米产业的县级及以上农业产业化龙头企业有23家。北方水城食品科技有限公司是如何在这么多企业当中突围的呢？

 近年来，北方水城生产的小米锅巴成功开创了小米休闲食品加工的先河。公司依托良好的电商环境，紧紧围绕“线上线下”，推进“北方水城”和“沁州黑”双品牌运营，成功打造了“沁州黑小米金砖爆款”、一口一个嘎嘣脆，好吃根本停不下来的“沁州黄小米锅巴”和沁州黑黑玉米三个爆款网红产品。今年4月份，沁州黑牵手美团优选15天销售100多万穗黑玉米，带动本地50多名农民参与，五个口味的沁州黄小米锅巴4月份线上销售96.3万元，创造了三年疫情以来的单款产品线上销售的最好成绩。

 科技是第一生产力。该公司生产的沁州黄小米锅巴采用13道工艺，涉及小米锅巴生产物料搅拌装置等5 项实用型专利。其中，沁州黄小米和沁州黑粗餐粉在国内科技极具创新和新颖性。沁州黄小米锅巴五个经典口味均与中国农业科学院农产品加工研究所高教授合作，采用轻食低油配方，引领农产品向科技型产品转型升级!沁州黄小米锅巴产品经过ISO9001质量管理体系认证，生产车间采用百万级洁净系统和智能一键启动，打造国内“小米锅巴领导者”地位。产品先后获得了中国（山西）特色农产品博览会“畅销产品奖”、山西“十佳好网货”产品、“山西好粮油”、山西最喜欢的名优特产、山西特优农产品品牌、等称号。

 好产品源于好原粮。山西北方水城食品科技有限公司沁州黄小米和沁州黑杂粮的主要种植基地位于沁县故县镇安仁沁州黄和沁州黑有机旱作示范区沁县安仁村，是世界谷物黄金生产区。是拥有着2148亩绿色认证和11340亩有机旱作示范的基地，主要作物为沁州黄谷子和沁州黑玉米。

 公司总经理吴华伟说，公司始终以绿色生产为准则，加强生产过程控制，选择优质、丰产、抗病品种，根据农作物需肥规律进行平衡施肥。不断强化标准化生产体系建设，规范田间生产档案和产品包装标识，确保农作物及深加工产品高质量产出。”

 该公司在种植基地方面坚持”合作社加农户的方式，创新创新“沁州黄小米和沁州黑杂粮”轮耕倒茬模式、“有机旱作24节气法”、丘陵地“全封闭半托管大轮作”三大种植模式，立足“绿色先行”“有机先行”“地标先行”“科技先行”“追溯先行”建农场，围绕强化保护生态农场土壤质量，生态农场良种良法配套和农机农艺融合，实施生态农业标准化“三个重点”，使生态价值、生产方式实现质的转变，不断提升现代农业发展水平。公司引领的合作社更是被农业农村部生态与资源保护总站、中国农业生态环境保护协会授予2022年度国家级生态农场，这是沁县首家也是唯一一家国家级生态农场。

 围绕“农业产业化、产业生态化”，立足”一黑一黄”，该公司在农业上坚持生态化，在种植上推行有机化，在产品上倡导多元化，在产业上实现规模化，对沁州黄小米进行深加工。研制生产出五种口味的小米锅巴、小米能量棒以及沁州黑杂粮饼干、黑杂粮代餐粉等系列产品，实现“沁州黄小米和沁州黑杂粮”品质螺旋上升，蹚出了一条“一黑一黄”的“精深加工”的联合增收发展之路。形成了集种植、加工、销售于一体的特色产业发展链条，既做大了企业，也带领群众走上了致富路。通过一二三产业融合发展，带动故县、定昌、郭村、新店、南里五个乡镇2100名农户人均增收1600元。

来源：沁县融媒