踏入工作间，一股香甜的香味儿迎面扑来。在两张工作台前，6名制作黍米团子的大姐围坐一起，她们正在进行捏团子的工序。一双双巧手下，柔软的面团夹着红豆枣泥瞬间变身为黄灿灿又瓷实的团子。

看似简单的团子，实际上每一步的制作都蕴含着丰富的技巧和经验。就拿“揉面”这一程序来说，需要经过两三遍的反复揉制，揉的劲儿越大，次数越多，面就越筋道，团子才更有嚼劲儿。

“用水，放碱，这都是和面小技巧。面用的是软米（黍米），软米多，红豆里的枣多，红白糖也多，这就是为什么这个团子里的料特别甜的原因，就是放的东西好。”正在捏团子的工人刘志爱说。

团子，又称“黄蒸”，是上党地区的一种面食，采用黍米面和玉米面做面皮，红芸豆和枣泥做馅。而龙妈妈的团子皮薄馅多，一口下去，软糯香甜，口感细腻。

2015年，侯小龙和宋帅帅夫妻俩居家蒸团子，从最初的寥寥无几到现在的供不应求，分量足味道美赢得了好口碑。2017年夫妻俩把龙妈妈团子注册了商标，蒸团子成了一份夫妻俩奋斗的事业，不仅充实了夫妻俩的生活，还增加了家庭经济收入。

龙妈妈负责人宋帅帅告诉记者，“我们现在一天蒸两三千个团子，等到了腊月的时候就基本达到四五千了，要的人就多。一年下来最忙的就是冬天这四个月，累计也能蒸到十几万的团子。咱团子一个是2.5元，营业额下来差不多30万吧。”

据宋帅帅介绍，“龙妈妈团子”之所以起名叫“龙妈妈”，因为这是侯小龙妈妈的手艺特别好，自己也是从婆婆手里学来的这一门手艺。如今，谈到未来的计划，宋帅帅表示希望能将龙妈妈团子做成大品牌，让更多的人能吃到自家现磨现蒸的团子，也让龙妈妈团子的美名远扬四方。