1717次


团子上锅 蒸出“幸福团圆年”
春节是中国人最具仪式感的节日。从腊月初八的腊八粥起,人们便开始为新春的到来做准备,磨豆腐、炸丸子、蒸团子,用各种各样的美食堆砌出对新年的期待。
以玉米面、红豆馅为原料的团子,是团团圆圆、蒸蒸日上的象征,更是不少百姓家中过年必备的美食。在微子镇东靳村,村民刘海龙家的团子算得上是小有名气,尤其到了腊月天,不少人会慕名前来购买。
武彦南是武乡人,在微子镇工作,趁着休息日,特意寻到刘海龙,为家里的长辈买些团子。
顾客 武彦南
我经常在抖音上刷到他,这不快过年了,我也来买点儿团子尝一尝。
刘海龙的抖音账号有近两千名粉丝,他不懂得什么拍摄技巧,就只是平铺直叙式地记录下蒸团子的情形,其中不少视频点赞量已经破万,传统年俗不仅没有在时代中沉默,反而隔着屏幕引起千千万万的共鸣。
村民 刘海龙
从我小时候记事开始家家户户支大锅蒸团子,蒸出了年味儿,蒸出了喜庆。
忙碌了半晌,团子终于可以上锅了。小小的团子看上去简单,做起来却没那么容易。刘海龙告诉记者,每天清晨五点他便起床开始忙碌。伴随春节临近,买团子的人越来越多,最多时一天可售出千余个。刘海龙忙不过来,就喊来亲朋好友来帮忙,和馅、烫面、包馅、上锅,道道工序都不能马虎,但最重要的还得是食材过关。
村民 成平则
这豆都是好豆,买的八块钱一斤的豆,放的是新疆好枣,又是红糖、白糖。
馅料充足、口感绵柔,刘海龙家的团子被越来越多人认可,不仅走出了方圆几里,就连生活在城里的人也慕名而往。
村民 刘海龙
我一直坚持到现在,一天也能卖八九百个团子,都是山化、潞城开车来买,百八十个买了,卖得特别红火。
临近中午,金灿灿的团子出锅了。盖子一掀,团子特有的清甜香气便随着氤氲的热气一同溢出,扑面而来好似亲昵地述说着新年来临的欣喜,令人垂涎欲滴。
顾客 武彦南
团子特别甜,吃起来软糯香甜。
软糯香甜的团子入口即化,吃的是味道,品的是年味,留在唇齿间的是抹不去的味觉记忆。吃一口团子,春节的脚步便又近了一步。
来源:潞城融媒

声明:在长治刊载此文是出于传递更多信息之目的。图片版权归原作者所有,仅作分享之用,如果分享内容侵犯您的版权或者所标来源非第一原创,请联系我们审核处理。 信息网络传播视听节目许可证 104320038 互联网新闻信息服务许可证 14120190009 违法和不良信息举报邮箱 czqmt2018@163.com