崔海叶  长治市潞州宴餐饮文化有限公司  创始人

1、主要社会职务

长治市政协委员；

长治市工商联 副主席；

8090发展委员会 副主任；

长治市双创导师智库 中心理事；

长治市戏剧家协会 副主席；

长治市民营企业家协会 副会长；

长治市实业家联合会 副会长；

长治市青年创业社 常务副会长

大学生创业促进会 导师；

青少年体育协会 副会长

2、社会荣誉：

大众创业万众创新 模范个人

长治十大青年企业家

郭中豪   

中国青年烹饪艺术家

山西餐饮名厨 

潞州宴餐饮文化行政总厨

中国厨师之乡“汾阳杯”特金奖

首先要给大家介绍的是我们的招牌菜 "潞州八小碗"。这 "八小碗" 可是潞州传统宴席上的经典组合，包括扣肉、肘子、丸子、酥肉等等，每一道菜都有着独特的烹饪方法和风味。就拿扣肉来说，我们选用的是本地优质的五花肉，经过腌制、蒸煮等多道工序，肉质肥而不腻，入口即化，搭配上独特的酱汁，味道简直绝了。还有我们的潞州甩饼，这可是一道有着悠久历史的小吃。它的面皮薄如蝉翼，口感筋道，卷上各种馅料，再配上一碗香浓的壶关羊汤，那就是地地道道的长治味道。

汾酒醋焖鱼头，精选千岛湖有机大鱼头，生长在黄山、九华山之间，国家一级天然水源，这里汇聚了黄山仙泉与九华佛水被称为可以呼吸的湖泊。千岛湖有机鳙鱼喝山泉水，吃水草、天然觅食、运动量大，一年只能长2斤肉，每条鱼至少需要天然生长5年以上，太平湖有机鳙鱼不吃饲料、自然捕食，所以肉质细腻、没有腥味，其中富含大量硒、锌、铁等矿物质，胶原蛋白、不饱和脂肪酸，是能改善大脑机能抵御人体衰老的养生、养颜佳品。鱼头制作时加入汾酒提鲜，加少量山西陈醋，精心熬制1小时，鱼汤使用大骨熬制3小时，味美汤鲜，辅以葱花饼食用，口味绝佳。